Golubtsy (cabbage Rolls) Recipe

Name: Golubtsy (cabbage Rolls)
Prep time: 1 година
Cook time: 1 година
Yield: 6
Cuisine: Східноєвропейська
Ingredients: ground meat (beef, pork, or a mix): 50g; rice or buckwheat: 30g; cabbage leaves: 100g; onion: 20g; carrot: 15g; tomato paste or sauce: 20g; salt: 1g; pepper: 1g; garlic (optional): 5g

ground meat (beef, pork, or a mix)rice or buckwheat cabbage leaves onion carrot tomato paste or sauce salt pepper garlic (optional)lunch dinner

Голубці - це традиційна страва східної Європи, яка має багато варіацій у різних країнах. Це м'ясні або вегетаріанські фарші, загорнуті у листя капусти. Існують також різні способи приготування та подачі голубців, включаючи варіння, запікання або тушкування.

🌎 Східноєвропейська: Основні страви

🔥 Calories 150kcal
🍗 Protein 8g
🍚 Carbs 12g
🧈 Fat 7g

🥗 Ingredients:

ground meat (beef, pork, or a mix) (50g)
rice or buckwheat (30g)
cabbage leaves (100g)
onion (20g)
carrot (15g)
tomato paste or sauce (20g)
salt (1g)
pepper (1g)
garlic (optional) (5g)

🍳 How to cook (6 servings):

Cooking Time: 1 годинаPreperation Time: 1 година

Підготовка капусти

Для початку необхідно акуратно вийняти кілька цілих листків з качана капусти та відварити їх до м'якості у киплячій воді. Після варіння листя потрібно остудити.

Приготування фаршу

Фарш можна зробити з м'яса (найчастіше використовують свинину, яловичину або їх суміш) або з рослинної начинки для вегетаріанських голубців. До фаршу додають рис, який попередньо необхідно відварити. Також до складу фаршу входять різні спеції та приправи.

Формування голубців

На кожен лист капусти кладуть порцію фаршу та загортають у вигляді конверта або рулета, намагаючись щільно загорнути начинку у капусту.

Приготування

Готові голубці можна варити, тушкувати або запікати з різними соусами. Одним з найпоширеніших способів є тушкування голубців у томатному соусі.